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🌱 Veganos
Receitas
(17)Buddha Bowl de Grão-de-Bico Assado com Batata-Doce e Tahine
Bowl colorido com grão-de-bico assado crocante, batata-doce ao forno, pepino, beterraba, arroz integral e molho de tahine-limão. Refeição vegana completa e muito satisfatória.
Tofu Crocante com Arroz Negro e Molho de Amendoim
Tofu firme marinado em shoyu e gengibre, frito até crocante, servido sobre arroz negro com brócolis e molho cremoso de pasta de amendoim e limão. 30 g de proteína vegetal por porção.
Ensopado de Lentilha com Cúrcuma e Legumes
Ensopado cremoso de lentilha vermelha com cenoura, abobrinha, espinafre e caldo aromatizado com cúrcuma, gengibre e cominho. Vegano, alto em fibras e proteína vegetal.
Tacos Veganos de Jackfruit Desfiado com Guacamole
Tacos com jaca verde (jackfruit) cozida e desfiada temperada com chipotle, cominho e limão — textura surpreendentemente parecida com carne desfiada. Servidos em tortilha de milho com guacamole caseiro, pico de gallo e coentro.
Tempeh Grelhado com Arroz Negro e Couve Refogada
Fatias grossas de tempeh marinado em tamari e alho, grelhadas até caramelizar, servidas com arroz negro (rico em antocianinas) e couve mineira refogada com alho e limão. Bowl proteico com mais de 30 g de proteína vegetal.
Salada Thai de Mamão Verde com Amendoim e Pimenta
Versão vegana do som tum tailandês: mamão verde cru em tiras juntamente com cenoura, vagem, tomate cherry, amendoim torrado e molho ácido-picante de limão, alho e pimenta. Refrescante, crocante e cheio de sabor. Menos de 200 kcal.
Caril de Grão-de-Bico com Espinafre e Leite de Coco
Caril cremoso indiano (chana palak) com grão-de-bico, espinafre fresco, leite de coco, tomate e blend de especiarias. 100% vegano, sem glúten, sem lactose, servido com arroz basmati integral. Equilíbrio perfeito de macros para manutenção.
Bowl de Quinoa Vermelha com Tofu Grelhado e Edamame
Bowl proteico de quinoa vermelha com tofu firme marinado e grelhado, edamame cozido, cenoura ralada, pepino em lâminas e molho de gergelim e limão. Mais de 28 g de proteína vegetal por porção. Sem glúten, sem lactose.
Gazpacho Verde Vegano com Pepino, Abacate e Coentro
Sopa fria cremosa de pepino, abacate, coentro, pimentão verde e limão. Servida gelada, refrescante, 100% vegana, sem glúten, sem lactose. Menos de 200 kcal por porção, altíssimo teor de gorduras boas e sabor vibrante.
Sopa Miso Caseira com Tofu Sedoso e Wakame
Sopa miso japonesa preparada do zero com dashi de cogumelos (vegano), pasta de missô branco, tofu sedoso em cubos, alga wakame e cebolinha. Alta em umami natural, probióticos vivos do missô, levíssima e pronta em 10 minutos. Sem glúten, sem lactose.
Falafel Assado com Homus Caseiro e Salada Mediterrânea
Falafel de grão-de-bico assado no forno (sem fritar) com crosta crocante de sementes de gergelim, acompanhado de homus cremoso caseiro e salada mediterrânea de pepino, tomate e cebola roxa. Sem glúten, sem lactose, 100% vegano.
Poke Bowl Vegano de Tofu Marinado ao Shoyu e Gengibre
Versão vegana do clássico poke havaiano: tofu firme marinado em shoyu, gengibre e óleo de gergelim, servido sobre arroz integral com edamame, pepino, cenoura, abacate e molho spicy de sriracha. Colorido, nutritivo e refrescante.
Risoto Vegano de Cogumelos Shiitake com Levedura Nutricional
Risoto cremoso de cogumelos shiitake e button sem nenhum laticínio. O segredo da cremosidade e o sabor umami do queijo vêm da levedura nutricional e do azeite. Sem glúten, sem lactose, 100% vegano e elegante.
Dal de Lentilha Vermelha com Tempeh Crocante
Dal indiano cremoso de lentilha vermelha com tarka de especiarias, servido com cubos de tempeh crocante assado. Combinação poderosa de proteína vegetal completa: lentilha + tempeh + arroz integral. Anti-inflamatório, sem glúten, sem lactose.
Stir-Fry de Tempeh com Brócolis e Macarrão de Arroz
Refogado asiático em wok com tempeh marinado em molho de gengibre e shoyu, brócolis al dente, pimentão e macarrão de arroz. Prato proteico completo, rápido (20 min), sem glúten e sem lactose. Excelente pós-treino.