Bolonhesa de Lentilha com Macarrão Integral
Preparo
15 min
Cozimento
40 min
Total
55 min
Porções
3
Molho bolonhesa de lentilha com especiarias e tomate fresco. 18g de proteína vegetal, fibra elevada, ferro biodisponível, vegan completo.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
512
kcal
18.6g
Proteína
68.4g
Carboidratos
12.3g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 250 g lentilha vermelha ou parda cozida
- 200 g macarrão integral seco
- 400 g tomate fresco ou lata (sem sódio excessivo)
- 150 g cenoura picada
- 100 g cebola picada
- 100 g aipo picado
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá tomilho seco
- 1 folha louro
- sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Se usará lentilha seca, cozinhe em água fervente por 20-25 minutos até ficar macia mas não desintegrar.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 3
Refogue a cebola, cenoura e aipo por 5-7 minutos até ficarem macios.
- 4
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
- 5
Agregue a lentilha cozida e misture bem.
- 6
Adicione o tomate fresco ou da lata (picado), orégano, tomilho e folha de louro.
- 7
Reduza o fogo para baixo e deixe simerar por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
💡O molho deve ficar espesso e encorpado.
- 8
Mientras el molho se cocina, coloque el agua con sal a hervir.
- 9
Cozinhe o macarrão integral conforme instruções da embalagem (geralmente 10-12 minutos).
- 10
Escorra o macarrão (não enxague).
- 11
Retire a folha de louro do molho e finalize com sal, pimenta e cheiro-verde.
- 12
Coloque o macarrão em um prato e cubra generosamente com a bolonhesa de lentilha.
- 13
Sirva quente.
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