Tigela de Tofu Grelhado com Quinoa, Lentilha e Brócolis
Preparo
20 min
Cozimento
30 min
Total
50 min
Porções
4
Tigela com tofu grelhado, quinoa, lentilha e brócolis no vapor. Mais de 27g de proteína vegetal — prato vegano completo para hipertrofia.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
582
kcal
31.6g
Proteína
69.1g
Carboidratos
22.3g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 600 g tofu firme em cubos
- 200 g quinoa seca
- 150 g lentilha seca
- 300 g brócolis em floretes
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 cebola picada
- 4 dentes alho amassado
- 1 limão espremido
- cúrcuma, páprica defumada, sal e pimenta a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a lentilha em água com sal por 20 minutos até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Cozinhe a quinoa: lave bem, adicione o dobro de água com sal, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Reserve.
- 3
Cozinhe o brócolis no vapor por 5 a 7 minutos até ficar macio e verde vibrante. Reserve.
- 4
Seque bem o tofu com papel toalha. Tempere com cúrcuma, páprica, sal e pimenta. Grelhe em frigideira com azeite por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar.
💡Secar bem o tofu é o segredo para ele dourar — umidade em excesso faz vapor em vez de grelhar.
- 5
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a lentilha e aqueça.
- 6
Monte as tigelas: quinoa na base, lentilha, brócolis e tofu grelhado por cima. Regue com limão.
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