Tofu Crocante com Arroz Negro e Molho de Amendoim
Preparo
20 min
Cozimento
35 min
Total
55 min
Porções
2
Tofu firme marinado em shoyu e gengibre, frito até crocante, servido sobre arroz negro com brócolis e molho cremoso de pasta de amendoim e limão. 30 g de proteína vegetal por porção.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
730
kcal
27.6g
Proteína
73.4g
Carboidratos
38.9g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 300 g tofu firme (extra firm)
- 120 g arroz negro cru
- 200 g brócolis em floretes
- 2 colheres de sopa shoyu light
- 2 cm gengibre ralado
- 1 colher de sopa amido de milho
- 50 g pasta de amendoim integral
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 50 ml água quente para o molho
- 2 colheres de sopa óleo para fritar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Pressione o tofu entre panos por 20 minutos para retirar o máximo de água. Corte em cubos.
💡Tofu seco é TÃO mais crocante — etapa insubstituível.
- 2
Marine o tofu no shoyu e gengibre por 10 minutos. Passe no amido de milho.
- 3
Cozinhe o arroz negro (proporção 1:2,5, 35 min).
- 4
Frite o tofu em óleo quente por 10 a 12 minutos virando em todos os lados até crocante e dourado.
- 5
Branqueie o brócolis no vapor por 4 minutos.
- 6
Molho: bata a pasta de amendoim com vinagre de arroz, óleo de gergelim e água quente até molho fluido.
- 7
Monte: arroz negro, brócolis, tofu crocante. Regue com o molho de amendoim.
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