Tofu Marinado com Missô e Brócolis Crocante
Preparo
30 min
Cozimento
20 min
Total
50 min
Porções
2
Tofu com marinada umami de missô e gengibre, acompanhado de brócolis crocante. Sem glúten, lowcarb, vegan, ideal para emagrecer.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
318
kcal
18.2g
Proteína
24.6g
Carboidratos
15.4g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g tofu firme prensado
- 400 g brócolis em buquês
- 3 colheres de sopa missô branco ou vermelho
- 2 colheres de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de sopa mel ou agave
- 1 colher de sopa gengibre ralado fresco
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 colher de sopa suco de limão
- sal, pimenta e sementes de gergelim a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Corte o tofu em cubos de aproximadamente 3cm.
- 2
Prepare a marinada: em um pote, misture missô, vinagre de arroz, mel, gengibre e alho.
- 3
Coloque os cubos de tofu na marinada e deixe descansar na geladeira por 20-30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).
- 4
Aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
- 5
Retire o tofu da marinada (reserve a marinada) e doure os cubos por 3-4 minutos de cada lado até ficarem levemente crocantes por fora.
- 6
Reserve o tofu em um prato.
- 7
Na mesma frigideira, aqueça a outra colher de azeite e cozinhe o brócolis em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
💡O brócolis deve ficar macio mas ainda um pouco crocante.
- 8
Adicione a marinada que sobrou ao brócolis e cozinhe por mais 2 minutos.
- 9
Retorne o tofu à frigideira e misture bem com o brócolis e a marinada quente.
- 10
Finalize com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- 11
Transfira para uma tigela e polvilhe sementes de gergelim por cima.
- 12
Sirva quente ou morno.
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