Waffle Belga com Morangos e Chantili
Preparo
15 min
Cozimento
20 min
Total
35 min
Porções
6
Waffle belga de exterior crocante e interior macio, fofinho e levemente adocicado, servido com morangos frescos macerados e chantili artesanal. Café da manhã ou brunch que transforma qualquer domingo.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
506
kcal
14.1g
Proteína
77.5g
Carboidratos
15.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 2 unidades ovos (claras e gemas separadas)
- 1,5 xícara leite integral
- 1/3 xícara manteiga derretida
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 300 g morangos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa açúcar para macerar os morangos
- 200 ml creme de leite fresco para o chantili
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro para o chantili
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Macere os morangos com o açúcar por 15 minutos até soltar suco. Reserve na geladeira.
- 2
Bata as claras em neve firme. Reserve.
- 3
Misture as gemas, o leite, a manteiga derretida e a baunilha. Adicione os secos peneirados (farinha, açúcar, fermento, sal) e misture só até incorporar — alguns grumos são normais.
💡Não misture demais a massa de waffle — o glúten desenvolvido deixa o waffle borrachudo. Grumos são bem-vindos.
- 4
Incorpore as claras em neve em 3 adições com movimentos suaves. A massa deve ficar aerada.
- 5
Aqueça a waffleira e unte levemente. Despeje a massa e cozinhe por 3 a 4 minutos até dourar e soltar facilmente.
- 6
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro em ponto de chantili. Sirva os waffles quentes com morangos e chantili.
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