Torta Fit de Frango com Crosta de Farinha de Arroz
Preparo
20 min
Cozimento
40 min
Total
60 min
Porções
6
Torta de frango saudável com crosta crocante de farinha de arroz e azeite (sem manteiga), recheio de frango desfiado, creme de caju, alho-poró e ervas. Sem glúten, sem lactose, com textura de torta verdadeira. Perfeita para almoço ou jantar em família.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
554
kcal
27.6g
Proteína
48.3g
Carboidratos
28.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 250 g farinha de arroz
- 80 ml azeite extravirgem
- 1 colher de chá sal
- 4 colheres de sopa água gelada (para a crosta)
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 150 ml creme de caju caseiro (150 g castanha de caju crua, 200 ml água — bater e coar)
- 2 talos alho-poró fatiado
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho picado
- 1 colher de sopa azeite extravirgem (para o recheio)
- 1 colher de chá tomilho seco
- salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Prepare a crosta: misture a farinha de arroz com o sal. Adicione o azeite e misture com as mãos até virar farofa grossa. Adicione a água gelada aos poucos e forme uma massa (não gruda como massa de trigo). Pressione na forma de 24 cm, subindo pelas laterais.
💡A farinha de arroz não tem glúten, então a massa não é elástica — apenas pressione-a diretamente na forma. Fica crocante no forno.
- 2
Pré-asse a crosta por 15 minutos em forno a 180°C (com papel-manteiga e peso ou feijão para não inflar). Reserve.
- 3
Prepare o recheio: refogue a cebola, o alho e o alho-poró no azeite por 5 minutos. Adicione o frango desfiado, o tomilho, sal e pimenta. Mexa por 3 minutos.
- 4
Adicione o creme de caju ao recheio e mexa por 2 minutos até encorpar levemente. Acerte o sal. Despeje na crosta pré-assada.
💡O creme de caju substitui o creme de leite com perfeição: textura cremosa, sabor suave e sem uma gota de lactose.
- 5
Asse por mais 25 minutos até a superfície dourar. Deixe amornar 10 minutos antes de cortar.
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