Torta de Espinafre com Queijo de Castanha (Vegana)
Preparo
35 min
Cozimento
40 min
Total
75 min
Porções
8
Torta salgada vegan com espinafre fresco e queijo caseiro de castanha. Menos de 280 kcal, ferro vegetal, prebiótica e nutritiva.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
268
kcal
9.2g
Proteína
28.4g
Carboidratos
13.8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g massa folhada integral vegan
- 400 g espinafre fresco ou congelado (descongelado)
- 150 g castanha de caju crua (hidratada)
- 100 ml água morna
- 2 colheres de sopa suco de limão fresco
- 1 colher de chá sal
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá fermento químico
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190°C.
- 2
Prepare o queijo de castanha: bata a castanha hidratada com água morna, limão, sal, alho e fermento no processador até creme homogêneo.
- 3
Se o espinafre for congelado, deixe descongelar e escorra muito bem para remover excesso de água.
- 4
Se for fresco, refogue o espinafre em uma panela com a cebola em 1 colher de azeite por 5-7 minutos até murchar e secar bem.
- 5
Misture o espinafre cozido/refogado com o queijo de castanha. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- 6
Coloque a massa folhada em uma forma de torta.
- 7
Despeje o recheio de espinafre sobre a massa, espalhando bem.
- 8
Asse por 35-40 minutos até a massa estar dourada e o recheio firme.
- 9
Deixe esfriar 5 minutos antes de servir. Pode ser servida morna ou em temperatura ambiente.
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