Torta de Abobrinha e Cenoura com Base de Quinoa
Preparo
20 min
Cozimento
35 min
Total
55 min
Porções
6
Torta colorida com base crocante de quinoa e sementes de chia, recheada com abobrinha ralada, cenoura, ricota light, ovos e ervas provençais. Vegetariana, sem glúten, equilibrada em macro e micronutrientes.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
219
kcal
11.9g
Proteína
21.7g
Carboidratos
9.8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 120 g quinoa branca cozida e fria
- 2 colheres de sopa sementes de chia
- 1 ovo para ligar a base
- 2 abobrinhas médias raladas grosso
- 2 cenouras raladas
- 200 g ricota light
- 3 ovos caipiras
- 2 dentes alho
- 1 colher de chá ervas provençais
- sal e pimenta
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Base: misture a quinoa cozida fria com a chia e 1 ovo. Pressione na forma de torta (22 cm) formando base e lados. Asse a 180°C por 12 minutos.
💡A quinoa cozida fria liga melhor que quente — a chia serve como aglutinante adicional desta massa sem farinha.
- 2
Rale a abobrinha, polvilhe sal e deixe 10 minutos. Esprema muito bem para retirar o excesso de água — importante para o recheio não ficar encharcado.
- 3
Misture a abobrinha espremida, a cenoura, a ricota, os ovos, o alho, as ervas, sal e pimenta.
- 4
Despeje o recheio na base de quinoa. Asse a 180°C por 30 minutos.
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