Tofu Grelhado com Molho de Gengibre e Legumes
Preparo
20 min
Cozimento
25 min
Total
45 min
Porções
2
Tofu firme grelhado com molho cremoso de gengibre e legumes coloridos. Proteína vegetal completa, equilibrada e deliciosa para manutenção.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
428
kcal
22.3g
Proteína
38.6g
Carboidratos
20.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g tofu firme prensado
- 200 g cenoura em tiras
- 200 g abobrinha em tiras
- 150 g pimentão vermelho em tiras
- 3 colheres de sopa gengibre ralado fresco
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 100 ml leite de coco integral
- 1 colher de sopa tamari ou shoyu
- 1 colher de chá mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa suco de limão
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2cm. Seque bem com papel toalha.
- 2
Aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira e grelhe o tofu por 3-4 minutos de cada lado até ficar dourado.
💡Vire com cuidado para não quebrar; use uma espátula firme.
- 3
Reserve o tofu em um prato.
- 4
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de azeite e salteie o alho por 1 minuto.
- 5
Adicione o gengibre ralado e cozinhe por 1-2 minutos até liberar aroma.
- 6
Agregue os legumes (cenoura, abobrinha, pimentão) e salteie por 5-7 minutos.
- 7
Reduzir o fogo e adicionar o leite de coco, tamari, mel e suco de limão.
- 8
Retorne o tofu à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos para integrar os sabores.
- 9
Sirva quente, derramando o molho sobre o tofu e os legumes.
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