Tempeh Grelhado com Arroz Negro e Couve Refogada
Preparo
15 min
Cozimento
40 min
Total
55 min
Porções
2
Fatias grossas de tempeh marinado em tamari e alho, grelhadas até caramelizar, servidas com arroz negro (rico em antocianinas) e couve mineira refogada com alho e limão. Bowl proteico com mais de 30 g de proteína vegetal.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
845
kcal
38.1g
Proteína
87.9g
Carboidratos
41.4g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 300 g tempeh em fatias de 1 cm
- 160 g arroz negro seco
- 1 maço couve mineira em chiffonade fina
- 3 colheres de sopa tamari (shoyu sem glúten)
- 3 dentes alho picado
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de chá mel ou agave
- 1 colher de chá páprica defumada
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- suco de ½ limão
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz negro em 400 ml de água por 35 minutos. Reserve.
💡Arroz negro tem alto teor de antocianinas (antioxidantes) e proteína — o "arroz integral premium" da cozinha funcional.
- 2
Marine o tempeh: misture o tamari, metade do alho, o vinagre, o mel e a páprica. Mergulhe as fatias por 10 minutos.
- 3
Grelhe o tempeh em frigideira com 1 colher de azeite em fogo médio-alto por 3 minutos de cada lado até caramelizar.
- 4
Refogue o alho restante no azeite por 1 minuto. Adicione a couve e salteie por 3 minutos. Finalize com suco de limão.
- 5
Monte o bowl: arroz negro, tempeh grelhado e couve refogada.
Compartilhe esta receita com descrição e link:
A descrição será incluída no compartilhamento.