Tapioca de Queijo com Presunto
Preparo
5 min
Cozimento
5 min
Total
10 min
Porções
2
A tapioca nordestina, símbolo do café da manhã brasileiro saudável. Sem glúten, rápida e versátil — a goma de tapioca seca vira uma "panqueca" elástica que pode receber qualquer recheio.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
334
kcal
10.3g
Proteína
68g
Carboidratos
2.8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 8 colheres de sopa goma de tapioca hidratada (polvilho doce úmido)
- 100 g queijo muçarela ou coalho ralado
- 80 g presunto fatiado
- 1 pitada sal
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Passe a goma de tapioca por uma peneira sobre a frigideira fria. Deve formar uma camada uniforme e fina cobrindo todo o fundo.
💡A peneira é essencial para quebrar os grumos e distribuir a goma uniformemente, garantindo uma tapioca com textura homogênea.
- 2
Ligue o fogo em temperatura média. Em 1 a 2 minutos os grãos de tapioca vão se unir formando uma "panqueca" branca. Quando as bordas soltarem da frigideira, está pronto para virar.
- 3
Vire com espátula e cozinhe por mais 30 segundos do outro lado.
- 4
Com o fogo ainda ligado, distribua o queijo sobre uma metade. Coloque o presunto por cima do queijo.
- 5
Dobre ao meio e pressione levemente. Deixe por 30 segundos para o queijo derreter. Sirva imediatamente.
💡Outras sugestões de recheio: frango com catupiry, banana com mel, nutella com morango, coco ralado com leite condensado.
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