Tapioca de Frango com Cream Cheese
Preparo
15 min
Cozimento
20 min
Total
35 min
Porções
4
Tapioca crocante e elástica recheada com frango temperado desfiado e cream cheese derretido — rápida, sem glúten e proteica. Lanche ou café da manhã sofisticado que faz sucesso garantido.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
728
kcal
96g
Proteína
31g
Carboidratos
21.7g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 8 colheres de sopa goma de tapioca hidratada (polvilho doce peneirado)
- 2 filés peito de frango cozido e desfiado
- 150 g cream cheese
- 1 unidade pimentão vermelho em brunoise
- ½ unidade cebola roxa picada fina
- 1 colher de sopa azeite
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá páprica defumada
- a gosto sal, pimenta e suco de limão
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Prepare o recheio: refogue a cebola roxa e o pimentão no azeite por 3 minutos. Adicione o frango desfiado, a páprica, sal, pimenta e suco de limão. Cozinhe mais 2 minutos. Desligue, incorpore a salsinha e reserve.
- 2
Peneire a goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente fria de 20 cm, distribuindo uniformemente em camada fina.
💡A frigideira deve estar fria quando você peneirar a goma — aquecer depois é o que forma a tapioca.
- 3
Leve a frigideira ao fogo médio sem mexer por 2 minutos, até as bordas se soltarem naturalmente e a tapioca ficar firme.
- 4
Espalhe o cream cheese sobre metade da tapioca e distribua o frango temperado por cima.
- 5
Dobre a tapioca ao meio com uma espátula. Pressione levemente e sirva imediatamente enquanto ainda está crocante.
💡Tapioca espera o recheio — nunca o contrário. Recheie e sirva na hora para não perder a textura.
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