Tapioca de Coco com Doce de Leite
Preparo
5 min
Cozimento
10 min
Total
15 min
Porções
2
Tapioca crocante por fora e macia por dentro, recheada com doce de leite cremoso e coco fresco ralado. A versão mais indulgente do café da manhã nordestino brasileiro.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
304
kcal
2.4g
Proteína
55.5g
Carboidratos
8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 6 colheres de sopa goma de tapioca (polvilho doce hidratado)
- 4 colheres de sopa doce de leite cremoso
- 4 colheres de sopa coco fresco ralado grosso
- 1 colher de sopa manteiga de garrafa ou manteiga comum
- 1 pitada sal
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio. Não use óleo.
- 2
Espalhe 3 colheres de sopa da goma de forma uniforme cobrindo o fundo da frigideira. Pressione levemente com as costas de uma colher.
💡A goma peneirada fica mais fina e delicada — passe por peneira grossa antes de usar.
- 3
Aguarde 1 a 2 minutos até a tapioca formar discos brancos e soltar do fundo. Ela não vira — apenas aguarde até ficar firme por cima.
- 4
Espalhe metade da manteiga, do doce de leite e do coco ralado sobre metade do disco.
- 5
Dobre o disco cobre o recheio formando uma meia-lua.
- 6
Sirva imediatamente — a tapioca endurece ao esfriar. Repita com o restante da goma.
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