Tabule Libanês com Quinoa e Hortelã
Preparo
15 min
Cozimento
15 min
Total
30 min
Porções
3
Versão contemporânea do tabule libanês substituindo o bulgur por quinoa — naturalmente sem glúten. Salsinha fresca picada, hortelã, tomate, pepino, cebola roxa e molho de limão com azeite. Salada-refeição fresca e equilibrada.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
407
kcal
9.1g
Proteína
41.8g
Carboidratos
23.5g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 160 g quinoa branca seca
- 1 maço grande salsinha fresca picada finamente
- ½ maço hortelã fresca picada
- 2 tomates maduros em cubos pequenos
- 1 pepino japonês em cubos pequenos
- ½ cebola roxa picada finamente
- 4 colheres de sopa azeite extravirgem
- suco de 2 limões-taiti, sal e pimenta
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Lave a quinoa e cozinhe em 320 ml de água salgada por 12 a 15 minutos até absorver toda a água. Espalhe numa assadeira para esfriar rápido.
💡A quinoa precisa estar completamente fria antes de misturar — se estiver quente, murcha a salsinha e altera a textura.
- 2
Pique a salsinha e a hortelã bem finas. O tabule tradicional leva muito mais salsinha que quinoa — ela é o protagonista, não a quinoa.
- 3
Misture todos os ingredientes. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- 4
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir para os sabores se integrarem.
Compartilhe esta receita com descrição e link:
A descrição será incluída no compartilhamento.