Sorvete de Maracujá com Coco
Preparo
20 min
Cozimento
0 min
Total
20 min
Porções
8
Sorvete cremoso de maracujá com leite de coco e coco ralado, sem máquina. A combinação tropical perfeita — ácido, doce e com textura sedosa que lembra as melhores sorveterias artesanais do nordeste brasileiro.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
353
kcal
6.9g
Proteína
36.4g
Carboidratos
20.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 ml suco de maracujá concentrado (polpa) sem açúcar
- 400 ml leite de coco integral
- 1 lata leite condensado (395 g)
- 300 ml creme de leite fresco gelado
- 80 g coco ralado seco sem açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Torre o coco ralado em frigideira seca por 2 a 3 minutos mexendo sempre até dourar. Reserve para esfriar.
- 2
Bata o creme de leite fresco gelado em ponto de chantili firme na batedeira.
- 3
Reduza para velocidade baixa e adicione o leite condensado, o leite de coco, a polpa de maracujá e a baunilha. Misture até homogeneizar.
💡A polpa de maracujá deve ser concentrada e ácida para sobressair após o congelamento — sucos diluídos perdem o sabor no freezer.
- 4
Reserve 2 colheres de coco torrado para decorar. Incorpore o restante à mistura com espátula.
- 5
Transfira para pote, cubra com filme plástico em contato e leve ao freezer por no mínimo 6 horas.
- 6
Sirva em taças com o coco torrado reservado e sementes de maracujá por cima.
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