Sopa Proteica de Frango Desfiado com Grão-de-Bico e Couve
Preparo
10 min
Cozimento
30 min
Total
40 min
Porções
3
Sopa encorpada de frango desfiado com grão-de-bico cozido, couve manteiga em chiffonade, cúrcuma anti-inflamatória e caldo caseiro. Mais de 35 g de proteína por porção com carboidratos complexos — ideal para recuperação muscular. Sem glúten, sem lactose.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
840
kcal
62.2g
Proteína
98g
Carboidratos
23g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g peito de frango cozido e desfiado
- 400 g grão-de-bico cozido (ou 1 lata escorrida)
- 1 maço couve manteiga em chiffonade fina
- 1 cebola picada
- 4 dentes alho picado
- 1 litro caldo de frango caseiro ou água
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1,5 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- suco de ½ limão, sal e pimenta-do-reino
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos. Adicione a cúrcuma e o cominho, mexa por 30 segundos até perfumar.
💡Ativar os especiarias no azeite quente (blooming) libera os óleos essenciais e multiplica o sabor e a biodisponibilidade da curcumina.
- 2
Adicione o grão-de-bico, o frango desfiado e o caldo. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Esmague levemente uma parte do grão-de-bico com a colher para encorpar.
💡Esmagar parte do grão-de-bico é o truque para deixar a sopa cremosa naturalmente sem adicionar amido ou farinha.
- 3
Adicione a couve em chiffonade fina. Cozinhe por 3 minutos — não mais, para preservar a cor e os nutrientes.
- 4
Finalize com suco de limão, ajuste o sal e a pimenta. O limão no final clareia o sabor e potencializa a absorção de ferro da couve.
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