Sopa de Milho Cremosa
Preparo
10 min
Cozimento
25 min
Total
35 min
Porções
4
Sopa de milho aveludada e naturalmente doce, com toque de manteiga, cebola caramelizada e um fio de creme. Simplesmente reconfortante em dias frios — feita com milho fresco ou de lata, pronta em 30 minutos.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
204
kcal
6g
Proteína
30g
Carboidratos
8.9g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 4 espigas milho fresco ou 600 g de milho em lata escorrido
- 1 unidade cebola picada
- 3 dentes alho picado
- 700 ml caldo de legumes ou frango
- 150 ml creme de leite
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de chá açúcar
- a gosto sal, pimenta branca e cebolinha
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga em uma panela média. Refogue a cebola em fogo baixo por 8 minutos, mexendo até caramelizar e ficar dourada. Adicione o alho e cozinhe 1 minuto.
- 2
Junte o milho, o caldo, o açúcar e uma pitada de sal. Ferva, reduza o fogo e cozinhe tampado por 10 minutos.
💡O açúcar realça o sabor natural do milho — use apenas 1 colher de chá, não deve ficar doce.
- 3
Bata a sopa com mixer de mão ou transfira ao liquidificador (em lotes) até ficar completamente lisa.
- 4
Coe pela peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Devolva o creme coado à panela.
💡Coar é opcional, mas faz toda a diferença na textura — o resultado fica aveludado como um bisque.
- 5
Adicione o creme de leite, ajuste o sal e pimenta branca. Aqueça sem ferver. Sirva com cebolinha picada e um fio de azeite.
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