Sopa de Grão-de-Bico com Carne Moída e Espinafre
Preparo
10 min
Cozimento
30 min
Total
40 min
Porções
3
Sopa encorpada de grão-de-bico com carne moída magra e espinafre. Rica em proteínas, ferro e fibras. Caldo temperado com cominho e cúrcuma. 36 g de proteína por tigela.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
835
kcal
50.2g
Proteína
93.9g
Carboidratos
30.9g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g grão-de-bico cozido (ou 1 lata escorrida)
- 300 g carne moída patinho magra
- 100 g espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho
- 2 tomates maduros picados
- 700 ml caldo de carne
- 1 colher de chá cúrcuma
- 1 colher de chá cominho
- 1 colher de sopa azeite
- sal, pimenta e limão a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne e doure bem.
- 2
Acrescente a cúrcuma, o cominho, o tomate e cozinhe por 5 minutos.
- 3
Junte o grão-de-bico e o caldo. Cozinhe por 15 minutos até encorpar levemente.
- 4
Adicione o espinafre nos últimos 2 minutos. Ajuste o sal e finalize com suco de limão.
💡Suco de limão no final realça o ferro do espinafre e o grão-de-bico e abre o paladar.
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