Sopa de Feijão Branco com Frango e Couve
Preparo
15 min
Cozimento
40 min
Total
55 min
Porções
4
Sopa-calda reconfortante e proteica com feijão branco cozido, peito de frango desfiado, couve manteiga, cenoura, aipo e caldo de frango caseiro. 38 g de proteína por porção, rica em fibras e potássio.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
591
kcal
49g
Proteína
78.3g
Carboidratos
9.4g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g feijão branco cozido (ou 1 lata escorrida)
- 400 g peito de frango
- 1 maço couve manteiga em chiffonade
- 2 cenouras em rodelas
- 2 talos aipo em rodelas
- 1 cebola picada
- 4 dentes alho
- 1 colher de chá alecrim seco
- 1,2 litros caldo de frango caseiro sem sal
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- sal, pimenta e suco de limão
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a cenoura, o aipo e o alecrim. Cozinhe 5 minutos.
- 2
Adicione o frango inteiro e o caldo. Cozinhe por 25 minutos. Retire o frango e desfie.
💡Cozinhar o frango inteiro no caldo da sopa e depois desfiá-lo resulta em textura muito mais suculenta que cozinhar já em pedaços.
- 3
Adicione o feijão branco. Amasse levemente 1/3 dos feijões com garfo para engrossar o caldo naturalmente.
- 4
Devolva o frango desfiado. Adicione a couve e cozinhe por 3 minutos.
- 5
Finalize com suco de limão. Ajuste o sal.
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