Sopa Cremosa de Cenoura com Gengibre Sem Lactose
Preparo
15 min
Cozimento
30 min
Total
45 min
Porções
4
Sopa aquecente de cenoura com gengibre fresco, cremosa sem leite animal. Menos de 150 kcal, anti-inflamatória e nutritiva para emagrecer.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
142
kcal
3.2g
Proteína
18.6g
Carboidratos
6.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 800 g cenoura descascada e cortada em rodelas
- 3 colheres de sopa gengibre ralado fresco
- 1 cebola média picada
- 1 litro caldo de legumes caseiro
- 200 ml leite de coco light
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 1 limão (suco)
- sal, pimenta e cebolinha a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 2
Adicione o gengibre ralado e cozinhe por 1-2 minutos até aromatizar.
- 3
Agregue as cenouras e o caldo de legumes. Leve ao fogo alto até fervir.
- 4
Reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos até a cenoura ficar bem macia.
- 5
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- 6
Com um liquidificador de imersão, bata até ficar cremosa e homogênea.
💡Se preferir textura mais lisa, passe por uma peneira fina após bater.
- 7
Retorne à panela em fogo baixo e adicione o leite de coco light.
- 8
Aqueça bem, sem deixar fervir. Finalize com suco de limão, sal, pimenta e cebolinha.
- 9
Sirva quente em tigelas.
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