Sashimi de Salmão com Gergelim e Molho Ponzu
Preparo
10 min
Cozimento
0 min
Total
10 min
Porções
2
Fatias finas de salmão fresco sashimi-grade servidas com molho ponzu cítrico caseiro (tamari, suco de limão e yuzu), gergelim preto e branco torrado, gengibre e cebolinha. Menos de 200 kcal por porção.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
422
kcal
33.7g
Proteína
8.1g
Carboidratos
27.7g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 300 g salmão sashimi-grade em fatias de 0,5 cm
- 2 colheres de sopa tamari (shoyu sem glúten)
- suco de 1 limão-taiti e ½ limão-siciliano
- 1 colher de chá mel ou agave
- 2 colheres de sopa gergelim misto (preto e branco) torrado
- 20 g gengibre fresco em fatias finas ou ralado
- cebolinha verde picada e rabanete para acompanhar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Prepare o molho ponzu: misture o tamari, os sucos de limão e o mel. Reserve 10 minutos.
💡Use salmão certificado para sashimi — é processado com controle de parasitas. Nunca use salmão convencional cru sem esse cuidado.
- 2
Disponha as fatias de salmão em leque sobre o prato.
- 3
Regue com o molho ponzu. Polvilhe o gergelim torrado e a cebolinha picada.
- 4
Sirva com o gengibre ao lado para acompanhar.
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