Sardinha Fresca Assada com Alho, Limão e Batata-Baroa
Preparo
10 min
Cozimento
25 min
Total
35 min
Porções
2
Sardinhas frescas inteiras assadas no forno com azeite, alho, limão e alecrim, servidas com batata-baroa cozida amassada temperada com azeite e cúrcuma. Prato acessível, rico em ômega-3, cálcio e vitamina D. Sem glúten, sem lactose.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
742
kcal
45.9g
Proteína
39.7g
Carboidratos
45.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 4 sardinhas frescas limpas e inteiras (cerca de 500 g)
- 400 g batata-baroa (mandioquinha) em cubos
- 5 dentes alho picado
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 limão siciliano fatiado em rodelas
- 2 ramos alecrim fresco
- 1 colher de chá cúrcuma em pó (para a batata-baroa)
- sal marinho, pimenta-do-reino e pimentão-doce a gosto
- salsinha picada para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 210°C. Cozinhe a batata-baroa em água com sal por 20 minutos até ficar macia.
💡Sardinha fresca é uma das melhores fontes de ômega-3, cálcio (quando se come com espinha), vitamina D e B12 — tudo num peixe barato e sustentável.
- 2
Seque as sardinhas com papel toalha. Faça 2 cortes diagonais superficiais em cada lado. Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e metade do alho.
- 3
Disponha as sardinhas em assadeira untada, cubra com as rodelas de limão, o alho restante, o alecrim e 2 colheres de azeite. Asse por 20 a 22 minutos.
💡Os cortes diagonais permitem que o tempero penetre na carne e que o peixe asse uniformemente sem deixar o centro cru.
- 4
Escorra e amasse a batata-baroa com 1 colher de azeite, cúrcuma, sal e pimenta até virar purê rústico.
- 5
Sirva as sardinhas sobre o purê de batata-baroa com salsinha e rodelas de limão assado.
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