Salmão Grelhado com Brócolis ao Molho de Limão
Preparo
15 min
Cozimento
25 min
Total
40 min
Porções
4
Filé de salmão grelhado com brócolis al dente e molho de limão-siciliano. Refeição equilibrada, rica em ômega-3 e fibras.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
461
kcal
33g
Proteína
10.7g
Carboidratos
31.8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 600 g filé de salmão (4 porções de 150g)
- 400 g brócolis em floretes
- 2 limões (suco e raspas)
- 3 dentes alho picado
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 colher de sopa mel orgânico
- sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, suco de metade dos limões e 1 colher de azeite. Reserve 10 minutos.
- 2
Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos até ficar al dente. Reserve.
💡Não cozinhe demais o brócolis — ele deve estar verde vibrante e levemente firme.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Grelhe o salmão por 3 a 4 minutos de cada lado até formar crosta dourada e o interior ficar rosado.
💡Salmão levemente mal passado é o ponto ideal — centro rosado mantém a maciez e os ômega-3.
- 4
Na mesma frigideira em fogo baixo, refogue o alho no azeite restante por 1 minuto. Adicione o suco e raspas dos limões restantes e o mel. Misture por 30 segundos.
- 5
Sirva o salmão sobre o brócolis com o molho de limão por cima. Finalize com salsinha.
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