Salmão Grelhado com Batata-Doce Assada e Aspargos
Preparo
15 min
Cozimento
30 min
Total
45 min
Porções
2
Prato anabólico de alto padrão com filé de salmão grelhado (rico em ômega-3), batata-doce assada com alecrim e aspargos refogados com alho. Protein-friendly, anti-inflamatório, sem glúten e sem lactose. Excelente pós-treino.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
712
kcal
36.3g
Proteína
46.6g
Carboidratos
43.5g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 filés (180 g cada) salmão fresco sem pele
- 350 g batata-doce em cubos médios
- 200 g aspargos frescos aparados
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 3 dentes alho (2 amassados + 1 laminado)
- 1 ramo alecrim fresco
- 1 limão siciliano (raspas + suco)
- 1 colher de chá páprica defumada
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 1 punhado endro (dill) fresco ou salsinha (para finalizar)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Tempere a batata-doce com 1 colher de azeite, a páprica, sal e o alecrim. Distribua em assadeira e asse por 25 a 30 minutos até dourar e ficar macia.
- 2
Tempere os filés de salmão com o alho amassado, as raspas e o suco de metade do limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos enquanto a batata-doce assa.
💡O salmão é rico em ômega-3 EPA e DHA, que reduzem inflamação muscular e aceleram a recuperação pós-treino.
- 3
Aqueça 1 colher de azeite em frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe o salmão pelo lado da pele por 4 minutos. Vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos para a carne ficar levemente translúcida no centro.
💡Não cozinhe demais o salmão: o centro levemente rosado indica ponto ideal e preserva os ômega-3.
- 4
Na mesma frigideira (fogo médio), adicione mais 1 colher de azeite e o alho laminado. Refogue os aspargos por 3 a 4 minutos até ficarem al dente. Tempere com sal e o restante do limão.
- 5
Monte o prato: batata-doce assada, aspargos e o filé de salmão. Finalize com endro ou salsinha fresca e um fio de azeite.
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