Salada Thai de Mamão Verde com Amendoim e Pimenta
Preparo
20 min
Cozimento
0 min
Total
20 min
Porções
2
Versão vegana do som tum tailandês: mamão verde cru em tiras juntamente com cenoura, vagem, tomate cherry, amendoim torrado e molho ácido-picante de limão, alho e pimenta. Refrescante, crocante e cheio de sabor. Menos de 200 kcal.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
349
kcal
14.7g
Proteína
54.5g
Carboidratos
14.4g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 300 g mamão verde cru descascado, em tiras finas (mandoline ou ralador grosso)
- 1 cenoura em tiras finas
- 80 g vagem francesa em pedaços
- 150 g tomates cherry ao meio
- 50 g amendoim torrado sem sal (picado grosseiramente)
- 3 dentes alho
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- suco de 2 limões-taiti
- 2 colheres de sopa tamari (shoyu sem glúten)
- 1 colher de sopa xarope de agave ou mel
- coentro fresco para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Prepare o molho: amasse o alho e a pimenta no pilão até virar pasta. Adicione o suco de limão, o tamari e o agave. Misture bem.
💡O pilão é tradicional — esmagar o alho em vez de picar libera enzimas que criam o sabor intenso característico do som tum.
- 2
Em uma tigela grande, coloque o mamão verde, a cenoura e a vagem. Despeje o molho e massageie levemente para o mamão amolecer um pouco e absorver os sabores.
- 3
Adicione os tomates cherry, metade do amendoim e misture. Deixe marinar 10 minutos.
- 4
Sirva com o amendoim restante e coentro fresco por cima.
💡Mamão verde está disponível em feiras e mercados orientais. É completamente diferente do maduro — sem doçura, textura firme como chuchu.
Compartilhe esta receita com descrição e link:
A descrição será incluída no compartilhamento.