Salada Nórdica de Salmão Defumado
Preparo
15 min
Cozimento
10 min
Total
25 min
Porções
4
Salada fresca de salmão defumado com folhas verdes, pepino, ovo cozido, alcaparras e molho de iogurte com endro. Leve, elegante e nutritiva — inspirada na culinária escandinava onde o salmão é rei.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
253
kcal
22.8g
Proteína
7.4g
Carboidratos
14.7g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g salmão defumado fatiado
- 150 g mix de folhas verdes (rúcula, espinafre baby, alface americana)
- 1 unidade pepino japonês em rodelas finas
- 4 unidades ovos cozidos por 7 minutos (gema cremosa), em metades
- 2 colheres de sopa alcaparras escorridas
- 1/2 unidade cebola roxa em fatias bem finas
- 200 g iogurte grego natural para o molho
- 1 colher de sopa endro (dill) fresco picado ou seco
- 1 colher de sopa mostarda dijon
- 1 colher de sopa suco de limão
- a gosto sal, pimenta-do-reino e azeite
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Prepare o molho: misture o iogurte grego com o endro, a mostarda, o suco de limão, sal e pimenta. Ajuste a acidez e reserve na geladeira.
- 2
Cozinhe os ovos por 7 minutos em água fervente. Mergulhe em água gelada e descasque.
- 3
Monte a base: distribua as folhas verdes nos pratos. Arranje o pepino, a cebola roxa e as alcaparras por cima.
💡Para suavizar o sabor forte da cebola roxa, deixe as fatias de molho em água fria com vinagre por 5 minutos.
- 4
Disponha o salmão defumado em ondulações sobre a salada. Acomode os ovos cortados ao meio.
- 5
Regue com o molho de iogurte e endro. Finalize com um fio de azeite e pimenta moída na hora.
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