Salada Morna de Quinoa com Frango Grelhado e Tomate Seco
Preparo
15 min
Cozimento
30 min
Total
45 min
Porções
4
Salada morna de quinoa com frango grelhado, tomate seco e azeitonas temperadas com azeite e limão. Balanceada, saciante e rica em proteína completa.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
419
kcal
33g
Proteína
42.6g
Carboidratos
13.7g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g quinoa lavada e escorrida
- 400 g filé de frango grelhado em tiras
- 50 g tomate seco em tiras
- 50 g azeitonas pretas sem caroço
- 100 g rúcula fresca
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 limão (suco e raspas)
- sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Enxague a quinoa em peneira fina. Cozinhe em 400ml de água salgada por 15 minutos até a água ser absorvida. Deixe esfriar um pouco.
💡Quinoa bem lavada perde a saponina amarga — não pule este passo.
- 2
Tempere o frango com sal, pimenta e orégano. Grelhe em frigideira quente por 4 minutos de cada lado. Fatie em tiras.
- 3
Em uma tigela grande, combine a quinoa morna com o frango, tomate seco, azeitonas e rúcula.
- 4
Misture o azeite, suco e raspas de limão. Tempere e regue sobre a salada.
- 5
Sirva morna ou em temperatura ambiente. Finalize com manjericão fresco.
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