Salada Fit de Atum com Grão-de-Bico e Rúcula
Preparo
10 min
Cozimento
0 min
Total
10 min
Porções
2
Salada proteica e saciante com atum natural, grão-de-bico cozido, rúcula fresca, tomates-cereja e molho de azeite com limão e mostarda dijon. Baixa caloria, alto em proteína e fibras. Pronta em 10 minutos.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
721
kcal
62.2g
Proteína
69.6g
Carboidratos
23g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 latas (120 g cada) atum natural em água, escorrido
- 200 g grão-de-bico cozido (ou 1 lata lavada e escorrida)
- 80 g rúcula fresca lavada
- 150 g tomates-cereja cortados ao meio
- ½ pepino japonês em rodelas finas
- ¼ cebola roxa fatiada fina
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1 colher de chá mostarda dijon (sem glúten)
- 1 pitada sal e pimenta-do-reino
- 1 punhado salsinha fresca picada
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Escorra bem o atum e o grão-de-bico. Lave e seque a rúcula.
- 2
Prepare o molho: misture o azeite, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta em um bowl pequeno até emulsionar.
💡A mostarda dijon atua como emulsificante natural, deixando o molho cremoso sem precisar de maionese.
- 3
Em uma saladeira grande, combine a rúcula, os tomates, o pepino e a cebola roxa.
- 4
Acrescente o atum desfiado e o grão-de-bico. Regue com o molho e misture delicadamente para não quebrar os grãos.
- 5
Finalize com a salsinha fresca. Sirva imediatamente para preservar a crocância da rúcula.
💡Para refeição de preparo antecipado, mantenha o molho separado e misture apenas na hora de comer.
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