Salada Detox de Beterraba, Laranja e Rúcula com Semente de Girassol
Preparo
15 min
Cozimento
40 min
Total
55 min
Porções
2
Salada vibrante de beterraba assada com laranja-umbigo, rúcula fresca, sementes de girassol tostadas e vinagrete de limão e mel. Rica em antioxidantes, fibras e vitamina C. Zero lactose, zero glúten, menos de 175 kcal por porção.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
236
kcal
3.3g
Proteína
23.9g
Carboidratos
15.5g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 médias beterrabas (cerca de 300 g)
- 1 laranja-umbigo em gomos sem a membrana
- 1 maço rúcula fresca lavada e seca
- 3 colheres de sopa sementes de girassol sem sal, tostadas na frigideira seca
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá mel ou xarope de agave
- ½ colher de chá mostarda dijon (verificar sem glúten)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Embrulhe as beterrabas inteiras em papel-alumínio e asse por 40 minutos até ficarem macias ao espetar. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos ou rodelas.
💡Assar a beterraba com casca concentra o sabor e facilita a retirada da pele depois de fria — ela escorrega com os dedos.
- 2
Toste as sementes de girassol em frigideira seca em fogo médio por 3 minutos, mexendo sempre. Reserve.
- 3
Prepare o vinagrete: misture o azeite, o suco de limão, o mel e a mostarda. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Monte a salada: rúcula na base, beterraba por cima, gomos de laranja, sementes de girassol e regue com o vinagrete na hora de servir.
💡Só adicione o vinagrete na hora de servir para evitar que a rúcula murche.
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