Salada de Manga com Rúcula e Vinagrete de Limão e Hortelã
Preparo
10 min
Cozimento
0 min
Total
10 min
Porções
2
Salada tropical vibrante com rúcula fresca, manga Palmer madura, pepino, tomate-cereja e cebola roxa, regada com vinagrete leve de limão, hortelã e azeite. Refrescante, colorida e com sabor inesquecível. Pronta em 10 minutos.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
274
kcal
3.8g
Proteína
33.8g
Carboidratos
16.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 80 g rúcula fresca lavada
- 1 manga Palmer madura em cubos
- ½ pepino japonês em rodelas finas
- 150 g tomates-cereja cortados ao meio
- ¼ cebola roxa em meia-lua bem fina
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa suco de limão siciliano
- 1 colher de chá mel ou agave
- 10 folhas hortelã fresca picada fina
- 1 pitada sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa sementes de girassol tostadas
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Lave e seque bem a rúcula. Corte todos os ingredientes.
💡A cebola roxa pode ser deixada de molho em água fria por 5 minutos para suavizar a ardência.
- 2
Prepare o vinagrete: misture o azeite, o suco de limão, o mel, a hortelã, o sal e a pimenta até emulsionar.
- 3
Em uma saladeira, disponha a rúcula como base. Distribua a manga, o pepino, os tomates e a cebola.
- 4
Regue com o vinagrete e finalize com as sementes de girassol. Sirva imediatamente.
💡Não misture antes de servir — a rúcula murcha rapidamente com o vinagrete ácido.
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