Salada de Folhas com Beterraba Assada e Sementes
Preparo
10 min
Cozimento
40 min
Total
50 min
Porções
2
Mix de folhas verdes com beterraba assada, rúcula, pepino, sementes de girassol e molho de iogurte e limão. Altíssima densidade nutricional com apenas 160 kcal.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
164
kcal
6.6g
Proteína
28.2g
Carboidratos
4.6g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 beterrabas médias
- 50 g rúcula fresca
- 50 g mix de folhas verdes (alface, escarola, agrião)
- 1 pepino japonês fatiado
- 2 colheres de sopa sementes de girassol tostadas
- 80 g iogurte natural desnatado
- 1 limão (suco)
- 1 colher de chá azeite
- sal, pimenta e dill a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Envolva as beterrabas em papel-alumínio com sal. Asse a 200°C por 40 minutos. Descasque ainda quente esfregando com papel toalha. Corte em cubos ou fatias.
💡Assar na casca conserva o dulçor e a umidade da beterraba bem melhor que cozinhar.
- 2
Prepare o molho: misture o iogurte, o suco de limão, o azeite, sal, pimenta e dill.
- 3
Monte a salada: folhas e rúcula na base, pepino, beterraba e sementes de girassol por cima.
- 4
Regue com o molho de iogurte na hora de servir.
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