Polvo à Portuguesa com Batata-doce
Preparo
20 min
Cozimento
50 min
Total
70 min
Porções
2
Polvo macio cozido com batata-doce e cebola, finalizado com azeite português. Proteína marinha completa, pós-treino ideal para ganho muscular.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
512
kcal
42.3g
Proteína
36.4g
Carboidratos
16.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g polvo fresco ou congelado cortado em pequenos pedaços
- 300 g batata-doce em cubos
- 1 cebola grande fatiada
- 4 dentes de alho fatiados
- 200 ml vinho branco seco
- 200 ml caldo de peixe ou água
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem português
- 1 louro
- 1 colher de chá orégano seco
- 2 colheres de sopa suco de limão fresco
- sal, pimenta e salsa a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Se usar polvo congelado, descongelá-lo completamente.
- 2
Aqueça 1 colher de azeite em uma panela grande e doure o polvo em fogo médio-alto por 3-4 minutos para selar.
- 3
Reserve o polvo.
- 4
Na mesma panela, adicione as 2 colheres de azeite restantes e refogue a cebola até dourar.
- 5
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
- 6
Agregue a batata-doce em cubos e salteie por 5 minutos.
- 7
Despeje o vinho branco e deixe reduzir por 2 minutos.
- 8
Retorne o polvo à panela. Adicione o caldo de peixe, folha de louro e orégano.
- 9
Leve ao fogo alto até fervir, depois reduza e deixe simerar por 30-40 minutos até o polvo ficar macio.
💡O tempo depende do tamanho e qualidade do polvo.
- 10
Retire a folha de louro. Finalize com suco de limão fresco, sal e pimenta.
- 11
Sirva em tigelas fundas, regado com o caldo e decorado com salsa fresca.
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