Pasta de Grão-de-bico (Homus) com Gergelim
Preparo
15 min
Cozimento
0 min
Total
15 min
Porções
6
Pasta caseira de grão-de-bico com tahine e limão. Proteína vegetal, fibra e gordura boa equilibradas para manutenção e saúde.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
268
kcal
8.4g
Proteína
22.1g
Carboidratos
16.3g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 300 g grão-de-bico cozido (lata ou caseiro)
- 3 colheres de sopa tahine (pasta de gergelim)
- 2 limões (apenas suco)
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá cominho em pó
- 2 colheres de sopa gergelim branco para cobertura
- água morna (conforme necessário)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Se usando grão-de-bico em lata, escorra e enxague bem em água fria.
- 2
No processador, adicione o grão-de-bico, tahine, alho e sal. Processe até formar um creme.
- 3
Adicione o suco de limão e cominho. Processe novamente.
- 4
Com o processador ligado, adicione o azeite em fio até obter a consistência desejada.
💡Adicione água morna, uma colher de chá por vez, se precisar afinar a pasta.
- 5
Transfira o homus para uma tigela rasa.
- 6
Com o dorso de uma colher, faça uma pequena depressão no centro.
- 7
Derrame um fio de azeite na depressão e polvilhe o gergelim branco.
- 8
Sirva em temperatura ambiente com cenoura em tiras, pão integral ou vegetais crus.
💡Guarde na geladeira em pote fechado por até 5 dias.
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