Pão de Queijo Mineiro
Preparo
15 min
Cozimento
25 min
Total
40 min
Porções
30
O autêntico pão de queijo mineiro: crocante por fora, macio e puxento por dentro. Uma das marcas mais famosas da culinária brasileira, perfeito para o café da manhã ou lanche.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
137
kcal
3.3g
Proteína
14.7g
Carboidratos
7.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 500 g polvilho azedo
- 1 xícara leite integral
- ½ xícara óleo de soja
- ½ xícara água
- 1 colher de chá sal
- 3 ovos
- 200 g queijo minas meia-cura ralado
- 100 g queijo parmesão ralado
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande.
- 2
Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até ferver. Despeje imediatamente sobre o polvilho e misture bem com uma colher.
💡O polvilho vai "cozinhar" com o líquido quente, isso é chamado de escaldamento e deixa o pão de queijo mais puxento.
- 3
Deixe amornar e adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.
- 4
Incorpore o queijo minas e o parmesão, sovando a massa até ficar homogênea.
- 5
Com as mãos untadas com óleo, modele bolinhas de 3 cm e coloque em assadeira untada com espaço entre elas.
- 6
Asse por 20 a 25 minutos, até dourar. Sirva quente.
💡Pode congelar as bolinhas cruas em assadeira e depois guardar em saco plástico. Asse direto do congelador, acrescente 5 minutos no tempo.
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