Pão Australiano Escuro
Preparo
20 min
Cozimento
35 min
Total
55 min
Porções
12
Pão australiano escuro de casca rústica cor de chocolate: macio por dentro, levemente adocicado com mel e melaço. Feito com farinha de trigo integral e cacau, é o pão mais gostoso para comer com manteiga.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
182
kcal
5.6g
Proteína
36.1g
Carboidratos
1.5g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 250 g farinha de trigo integral
- 200 g farinha de trigo comum
- 10 g fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 3 colheres de sopa mel
- 2 colheres de sopa melaço de cana
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal derretida
- 240 ml leite morno
- 60 ml água morna
- 30 g farinha de milho fina para polvilhar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Misture o fermento com o leite morno, a água morna, o mel e o melaço. Deixe ativar por 10 minutos até espumar.
- 2
Em uma tigela grande, combine as farinhas, o sal e o cacau em pó. Faça um buraco no centro e adicione a mistura líquida e a manteiga derretida.
- 3
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e levemente pegajosa. A farinha integral deixa a massa mais densa que o pão branco — isso é normal.
💡Não adicione mais farinha mesmo que a massa pareça pegajosa — o pão integral precisa de hidratação para ficar macio.
- 4
Cubra e deixe crescer em local aquecido por 1h–1h30 até dobrar de volume.
- 5
Modele um oval ou retângulo. Polvilhe farinha de milho sobre papel manteiga e coloque a massa por cima. Polvilhe mais farinha de milho por cima. Cubra e deixe crescer mais 45 minutos.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 30–35 minutos até soar oco ao bater no fundo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Compartilhe esta receita com descrição e link:
A descrição será incluída no compartilhamento.