Panqueca Power de Banana, Ovos e Aveia Sem Glúten
Preparo
10 min
Cozimento
15 min
Total
25 min
Porções
2
Panquecas proteicas feitas apenas com banana madura, ovos caipiras e aveia sem glúten. Sem açúcar adicionado, sem farinha de trigo, sem lactose. Ideais para o café da manhã pré-treino: carboidratos complexos + proteína + gordura boa.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
547
kcal
23.3g
Proteína
66g
Carboidratos
21.9g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 bananas maduras (com manchas pretas)
- 4 ovos caipiras
- 6 colheres de sopa flocos de aveia finos sem glúten
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha natural (sem glúten)
- 1 colher de chá fermento em pó (sem glúten)
- 2 colheres de chá óleo de coco extravirgem (para untar)
- 1 colher de sopa pasta de amendoim natural (para servir)
- ½ banana extra fatiada (para servir)
- 1 fio mel (opcional, para servir)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Amasse as bananas em uma tigela com um garfo até virar um purê liso. Bananas bem maduras adoçam naturalmente a massa.
💡Quanto mais escura e madura a banana, mais doce e cremosa será a panqueca.
- 2
Acrescente os ovos, a aveia, a canela, o sal, a baunilha e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Descanse por 5 minutos para a aveia hidratar.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Unte com um pouquinho de óleo de coco.
- 4
Despeje ¼ da massa por panqueca (cerca de 2 colheres cheias). Cozinhe por 2 a 3 minutos até aparecerem bolinhas na superfície. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
💡Não pressione as panquecas com a espátula: isso libera o vapor que as deixa fofas.
- 5
Repita até acabar a massa. Rende de 6 a 8 panquecas pequenas.
- 6
Sirva com a pasta de amendoim, as fatias de banana e um fio de mel se desejar.
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