Ovo Escalfado em Caldo de Tomate
Preparo
10 min
Cozimento
15 min
Total
25 min
Porções
1
Ovo poché cozido delicadamente em caldo de tomate com especiarias. Café da manhã proteico, elegante, rápido e sob 300 kcal.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
286
kcal
12.4g
Proteína
18.2g
Carboidratos
18.6g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 1 ovo fresco
- 200 ml caldo de tomate caseiro ou lata
- 1 cebola pequena fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 0.5 colher de chá orégano seco
- 0.5 colher de chá páprica doce
- 1 colher de chá azeite extravirgem
- 1 colher de sopa vinagre branco ou de maçã
- sal, pimenta e salsa fresca a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio.
- 2
Refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos.
- 4
Despeje o caldo de tomate, orégano e páprica. Deixe simerar por 5 minutos.
- 5
Adicione o vinagre branco ao caldo (ajuda a coagular o ovo).
- 6
Crie um pequeno redemoinho no caldo com a colher.
- 7
Quebre o ovo em uma xícara pequena e despeje no centro do redemoinho do caldo.
- 8
Deixe cozinhar por 3-4 minutos sem mexer, até o ovo ficar escalfado mas a gema ainda macia.
💡O tempo depende do tamanho do ovo e da temperatura do caldo.
- 9
Com uma colher de sopa, retire cuidadosamente o ovo escalfado e coloque em um prato fundo.
- 10
Despeje o caldo de tomate sobre o ovo.
- 11
Finalize com salsa fresca picada, sal e pimenta a gosto.
- 12
Sirva imediatamente com pão integral, se desejar.
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