Omelete Power de Claras com Batata-Doce e Cogumelos
Preparo
10 min
Cozimento
15 min
Total
25 min
Porções
2
Omelete proteico de claras com gema inteira, recheado de batata-doce amassada temperada e cogumelos paris salteados com alho e ervas. Rico em proteína de alto valor biológico, sem glúten, sem lactose. Café da manhã ou refeição pré-treino.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
349
kcal
27.6g
Proteína
30.8g
Carboidratos
13.3g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 6 claras de ovo
- 2 ovos inteiros
- 200 g batata-doce cozida e amassada grosseiramente
- 200 g cogumelos paris fatiados
- 3 dentes alho picado
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- tomilho fresco, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa cebolinha picada
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Salteie os cogumelos com metade do alho e o azeite em fogo alto por 5 minutos até dourar. Tempere com sal, pimenta e tomilho. Reserve.
💡Deixe os cogumelos parados por 2-3 minutos antes de mexer — isso garante o dourado. Mexer demais faz soltar água.
- 2
Tempere a batata-doce amassada com o alho restante, cúrcuma, sal e pimenta.
- 3
Bata levemente as claras e os ovos inteiros com sal e cebolinha.
- 4
Em frigideira antiaderente levemente untada, despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo médio-baixo. Quando a borda firmar, espalhe a batata-doce e os cogumelos sobre uma metade.
💡Fogo baixo é o segredo do omelete aveludado: cozinha por dentro sem queimar por fora.
- 5
Dobre o omelete ao meio, tampe por 1 minuto para finalizar e sirva imediatamente.
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