Macarrão Integral com Frango Salteado e Pesto de Rúcula
Preparo
15 min
Cozimento
20 min
Total
35 min
Porções
2
Macarrão espaguete integral cozido al dente com peito de frango em cubos salteados no azeite e pesto caseiro de rúcula, castanha-do-pará e alho. Mais de 35 g de proteína por porção. Sem lactose, alto teor de carboidratos complexos e proteína.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
912
kcal
51.2g
Proteína
71g
Carboidratos
48.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 160 g espaguete integral (contém glúten, use de arroz integral para sem glúten)
- 300 g peito de frango em cubos
- 80 g rúcula fresca
- 40 g castanha-do-pará
- 2 dentes alho
- 4 colheres de sopa azeite extravirgem
- suco de ½ limão
- sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa levedura nutricional (para sabor de queijo)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão al dente. Reserve ½ xícara da água do cozimento.
💡A água do cozimento tem amido — é usada para dar cremosidade ao pesto sem precisar de creme.
- 2
Processe a rúcula, as castanhas, o alho, 3 colheres de azeite, o limão e a levedura nutricional. Adicione sal. Processe até virar pesto.
- 3
Tempere o frango com sal e pimenta. Salteie em 1 colher de azeite por 6 minutos até dourar.
- 4
Misture o macarrão com o pesto. Se necessário, adicione água do cozimento para dar cremosidade. Junte o frango. Sirva imediatamente.
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