Lombo de Porco Magro com Purê de Abóbora e Couve
Preparo
15 min
Cozimento
25 min
Total
40 min
Porções
3
Medalhas de lombo de porco magro marinado em mostarda, mel e ervas, acompanhadas de purê abundante de abóbora japonesa com cúrcuma e couve refogada no alho. Refeição equilibrada e saborosa.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
204
kcal
2.9g
Proteína
16.6g
Carboidratos
15.6g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 600 g lombo de porco magro em medalhas de 2 cm
- 500 g abóbora japonesa em cubos
- 1 maço couve mineira em chiffonade
- 1 colher de sopa mostarda dijon
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 4 dentes alho
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- sal, pimenta-do-reino e tomilho
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Marine o lombo na mostarda, mel, alho e tomilho por 10 minutos.
💡Lombo de porco é tão magro quanto frango — derruba o mito de que carne suína é sempre gordurosa.
- 2
Cozinhe a abóbora a vapor ou em água por 15 minutos. Amasse com a cúrcuma, 1 colher de azeite e sal.
- 3
Sele as medalhas em frigideira quente com azeite, 3 minutos de cada lado, até dourar.
- 4
Refogue a couve com o alho restante no azeite por 3 minutos.
- 5
Sirva o purê de abóbora como base, o lombo por cima e a couve ao lado.
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