Lasanha de Lentilha com Molho Vermelho
Preparo
30 min
Cozimento
60 min
Total
90 min
Porções
6
Lasanha vegan com recheio de lentilha espessa e molho de tomate fresco. Proteína vegetal completa, fibra, ferro, prato quente e nutritivo.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
468
kcal
18.2g
Proteína
62.4g
Carboidratos
12.3g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 250 g lentilha vermelha ou parda cozida
- 300 g tomate fresco ou lata sem sódio excessivo
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras picadas
- 100 g aipo picado
- 4 dentes de alho picados
- 400 g placas de lasanha integral
- 200 g espinafre fresco ou congelado (descongelado)
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 2 colheres de chá orégano seco
- 1 colher de chá tomilho seco
- sal, pimenta e salsa a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, cenoura e aipo por 8-10 minutos até ficarem macios.
- 3
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
- 4
Agregue a lentilha cozida e o tomate picado. Adicione orégano e tomilho.
- 5
Deixe simerar por 15-20 minutos em fogo médio-baixo até reduzir e engrossar um pouco.
- 6
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 7
Se usar espinafre congelado, descongelá-lo completamente e espremer bem para remover água.
- 8
Montagem: em uma forma retangular, espalhe uma camada de molho de lentilha no fundo.
- 9
Coloque uma camada de placas de lasanha sobre o molho.
- 10
Espalhe uma camada de espinafre.
- 11
Repita as camadas: molho, lasanha, espinafre, até usar todos os ingredientes, terminando com molho.
- 12
Cubra com papel alumínio e asse por 30-40 minutos até borbulhar nas laterais.
- 13
Retire o papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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