Lasanha à Bolonhesa
Preparo
40 min
Cozimento
50 min
Total
90 min
Porções
8
A lasanha clássica italiana em camadas generosas de massa, molho bolonhesa rico e bechamel cremoso, gratinada com muito queijo. Perfeita para reuniões em família.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
320
kcal
19g
Proteína
20.4g
Carboidratos
18.8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 500 g massa de lasanha seca
- 500 g carne moída (patinho ou acém)
- 200 g linguiça toscana sem pele
- 1 cebola picada
- 4 dentes alho picado
- 800 g tomate pelado em lata
- 2 colheres de sopa extrato de tomate
- 1 colher de chá orégano
- 1 folha louro
- 3 colheres de sopa manteiga (bechamel)
- 3 colheres de sopa farinha de trigo (bechamel)
- 600 ml leite integral (bechamel)
- 1 pitada noz-moscada
- 200 g muçarela ralada
- 100 g parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Prepare o molho à bolonhesa: refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a linguiça, depois a carne moída e doure bem.
- 2
Junte o extrato de tomate, o tomate pelado (amasse com a colher), o louro, o orégano, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até o molho encorpar.
💡Quanto mais tempo o molho cozinhar, mais saboroso fica. Não tenha pressa nessa etapa.
- 3
Prepare o bechamel: derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com noz-moscada e ajuste o sal.
- 4
Cozinhe as placas de lasanha em água salgada conforme indicado na embalagem, ou use a versão pré-cozida.
- 5
Monte em um refratário: comece com uma camada de molho à bolonhesa no fundo, depois massa, bechamel, molho à bolonhesa, muçarela. Repita as camadas. Finalize com bechamel, muçarela e parmesão.
- 6
Cubra com papel alumínio e asse a 180°C por 30 minutos.
- 7
Remova o papel alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos até gratinar. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.
💡O descanso é essencial para a lasanha firmar e não desmoronar na hora de servir.
Compartilhe esta receita com descrição e link:
A descrição será incluída no compartilhamento.