Hot Dog Gourmet com Molho de Cebola Caramelada
Preparo
10 min
Cozimento
30 min
Total
40 min
Porções
4
Hot dog artesanal com salsicha defumada de alta qualidade, pão brioche tostado na manteiga, molho de cebola caramelada com vinho, mostarda dijon, chucrute artesanal e ervas frescas. A versão sofisticada do clássico de rua.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
106
kcal
1.2g
Proteína
8.9g
Carboidratos
6.6g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 4 salsichas defumadas tipo frankfurter ou bratwurst
- 4 pães de hot dog tipo brioche
- 3 grandes cebolas fatiadas finamente
- 2 colheres de sopa manteiga
- 50 ml vinho branco seco
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa mostarda dijon
- 100 g chucrute
- cebolinha fresca picada e azeite para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Prepare o molho de cebola: refogue as cebolas na manteiga em fogo baixo por 20 minutos mexendo ocasionalmente. Adicione o açúcar mascavo e o vinho. Cozinhe por mais 5 minutos até caramelizar.
💡Cebola caramelada de verdade exige paciência — 20 minutos em fogo baixo. Fogo alto queima antes de caramelizar.
- 2
Grelhe as salsichas na frigideira ou churrasqueira por 4 minutos virando para dourar por igual.
- 3
Toste os pães abertos na manteiga na frigideira por 1 minuto.
- 4
Monte: pão, salsicha, cebola caramelada, mostarda dijon, chucrute e cebolinha.
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