Frittata de Legumes ao Forno
Preparo
15 min
Cozimento
25 min
Total
40 min
Porções
4
Omelete italiana assada no forno, recheada com abobrinha, pimentão, cebola caramelizada, ervas e queijo. Versátil, nutritiva e deliciosa quente ou fria — perfeita para o café da manhã, almoço leve ou lanche.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
344
kcal
18.6g
Proteína
11g
Carboidratos
25g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 6 unidades ovos grandes
- 1 unidade abobrinha em rodelas finas
- 1 unidade pimentão vermelho em tiras
- 1 unidade cebola em fatias
- 2 dentes alho picado
- 80 g queijo parmesão ou feta esfarelado
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa tomilho ou orégano fresco
- 50 ml leite ou creme de leite
- a gosto sal, pimenta e salsinha fresca
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190 °C. Em frigideira de 24 cm com cabo que vá ao forno (ferro ou inox), aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo médio por 8 minutos até caramelizar.
💡A cebola bem caramelizada é o que dá profundidade de sabor à frittata — não pule esse passo.
- 2
Adicione o alho, o pimentão e a abobrinha. Refogue por 5 minutos até amolecer levemente. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Bata os ovos com o leite, as ervas, sal e pimenta em bowl.
- 4
Despeje os ovos sobre os legumes na frigideira. Mexa suavemente por 1 minuto para começar a coagular as bordas. Espalhe o queijo por cima.
- 5
Transfira a frigideira para o forno e asse por 10 a 12 minutos até a frittata estar firme no centro e levemente dourada por cima.
💡Se a frigideira não for à prova de forno, finalize no fogão tampada em fogo bem baixo por 8 minutos.
- 6
Deixe esfriar 5 minutos, passe espátula nas bordas e sirva fatiada como pizza, diretamente na frigideira.
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