Frango Grelhado com Chimichurri
Preparo
15 min
Cozimento
15 min
Total
30 min
Porções
4
Peito de frango marinado e grelhado na frigideira, coberto com chimichurri argentino vibrante de salsinha, alho, azeite e vinagre. Rápido, saudável, cheio de sabor — a proteína perfeita da semana.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
1194
kcal
189g
Proteína
19.5g
Carboidratos
37.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 4 unidades filés de peito de frango (150 g cada)
- 2 colheres de sopa azeite para marinar
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá cominho em pó
- a gosto sal e pimenta-do-reino para marinar
- 1 maço salsinha fresca (cerca de 40 g)
- 4 dentes alho
- 1 unidade pimenta dedo-de-moça sem sementes
- 1 colher de chá orégano seco
- 3 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- 5 colheres de sopa azeite extra virgem para o chimichurri
- 1 colher de chá sal grosso para o chimichurri
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Faça cortes rasos na diagonal no frango para absorver melhor a marinada. Misture azeite, páprica, cominho, sal e pimenta e esfregue nos filés. Marine 15 minutos na geladeira.
- 2
Prepare o chimichurri: pique finamente a salsinha, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Misture com o orégano, o vinagre, o azeite e o sal grosso. Deixe descansar 10 minutos para os sabores se integrarem.
💡Chimichurri feito na hora tem sabor mais fresco. Com antecedência (2 horas a 24 horas) o alho e o vinagre se aprofundam.
- 3
Aqueça frigideira de ferro ou grill em fogo alto. Grelhe os filés por 5 a 6 minutos de cada lado até corar bem e atingir 74 °C no interior.
- 4
Deixe descansar 3 minutos antes de cortar — isso redistribui os sucos e mantém a carne úmida.
- 5
Fatie o frango e sirva coberto generosamente com chimichurri. Acompanhe com arroz, salada verde ou pão rústico.
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