Frango Assado com Batata-Doce e Alecrim ao Forno
Preparo
20 min
Cozimento
45 min
Total
65 min
Porções
4
Prato completo e prático de forno: coxas de frango sem pele assadas com alho, alecrim e limão sobre uma cama de batata-doce, abobrinha e pimentão. Tudo em uma única assadeira, sem glúten, sem lactose, equilibrado em macros e com sabor irresistível.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
249
kcal
4.1g
Proteína
33.6g
Carboidratos
12.3g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 4 coxas frango sem pele e sem gordura aparente
- 400 g batata-doce em cubos médios
- 1 abobrinha grande em rodelas grossas
- 1 pimentão vermelho em tiras largas
- 1 cebola roxa em pétalas
- 5 dentes alho inteiros com a casca ligeiramente esmagados
- 3 ramos alecrim fresco
- 1 limão siciliano (raspas + suco)
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 1 punhado salsinha fresca para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o azeite, o suco e as raspas de limão, a páprica, a cúrcuma, sal e pimenta.
- 2
Faça cortes nas coxas de frango e esfregue a marinada por toda a superfície. Deixe descansar por 10 minutos enquanto prepara os legumes.
💡Os cortes na carne permitem que a marinada penetre mais fundo, resultando em frango muito mais saboroso e úmido.
- 3
Disponha a batata-doce, a abobrinha, o pimentão, a cebola e o alho em uma assadeira grande. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite, misture bem.
- 4
Coloque as coxas de frango sobre os legumes. Distribua os ramos de alecrim por cima.
- 5
Asse por 35 a 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, ligue o grill se quiser a pele mais dourada e crocante.
💡Cobrir com papel alumínio nos primeiros 20 minutos garante que o frango fique suculento por dentro antes de dourar.
- 6
Retire do forno, finalize com salsinha fresca e sirva diretamente na assadeira.
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