Frango ao Limão Siciliano com Alcaparras e Arroz de Couve-Flor
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Total
30 min
Porções
2
Peito de frango ao molho de limão siciliano com alcaparras e azeitonas, servido com arroz de couve-flor temperado. Prato inspirado no piccata italiano, sem glúten, sem lactose, com macros equilibrados para manutenção da forma.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
1201
kcal
61.8g
Proteína
163.4g
Carboidratos
29.9g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g peito de frango em filés finos (escalopados)
- 400 g couve-flor processada em "arroz" (no processador ou ralada)
- 2 colheres de sopa alcaparras
- 60 g azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 150 ml caldo de frango caseiro
- suco e raspas de 1 limão siciliano
- 2 dentes alho picado
- salsinha e sal a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal e pimenta. Grelhe em frigideira com 2 colheres de azeite em fogo alto por 3 min de cada lado. Reserve.
💡Escalopado (filé fino) cozinha mais rápido e uniformemente — ideal para a técnica piccata.
- 2
Na mesma frigideira, refogue o alho por 1 minuto. Adicione o caldo, o suco e as raspas de limão, as alcaparras e as azeitonas. Cozinhe por 3 minutos até reduzir levemente. Retorne o frango ao molho.
- 3
Em outra frigideira, salteie o arroz de couve-flor em 1 colher de azeite por 5 minutos até ficar macio e levemente dourado. Tempere com sal e salsinha.
💡O arroz de couve-flor tem 5x menos calorias que o arroz branco com textura parecida — ótimo para reduzir carga glicêmica sem abrir mão do volume.
- 4
Sirva o frango com o molho sobre o arroz de couve-flor com salsinha.
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