Fraldinha ao Sal Grosso na Churrasqueira
Preparo
10 min
Cozimento
40 min
Total
50 min
Porções
4
Fraldinha bovina temperada apenas com sal grosso e assada na churrasqueira no ponto perfeito. Corte macio, suculento e saboroso, com a caramelização natural da brasa. Acompanha vinagrete e farofa de manteiga.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
961
kcal
61.9g
Proteína
49.7g
Carboidratos
55.8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 1,2 kg fraldinha bovina
- sal grosso a gosto
- 2 tomates maduros picados (vinagrete)
- 1 cebola picada (vinagrete)
- 1 maço salsinha picada (vinagrete)
- 3 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa azeite (vinagrete)
- 200 g farinha de mandioca grossa
- 2 colheres de sopa manteiga (farofa)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Cubra generosamente a fraldinha com sal grosso em todos os lados. Deixe descansar 15 minutos em temperatura ambiente.
- 2
Asse na churrasqueira a brasa média a cerca de 15 cm das brasas por 15 a 20 minutos de cada lado para ponto médio.
💡A fraldinha tem fibras longas — sempre corte contra a fibra para ficarem macias.
- 3
Retire, bata levemente para tirar o excesso de sal grosso. Descanse 5 minutos antes de fatiar.
- 4
Prepare o vinagrete misturando todos os ingredientes. Prepare a farofa salteando a farinha na manteiga até dourar. Sirva fatiada com vinagrete e farofa.
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