Filé de Patinho Grelhado com Arroz Integral e Feijão Verde
Preparo
10 min
Cozimento
25 min
Total
35 min
Porções
2
Filé de patinho grelhado na frigideira de ferro com tempero seco de alho e ervas, acompanhado de arroz integral e feijão verde (vagem) salteado no azeite. Prato tradicional repaginado com corte magro, carboidrato complexo e alto teor proteico. Sem glúten, sem lactose.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
1331
kcal
79.8g
Proteína
155.2g
Carboidratos
44.3g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g filé de patinho (2 bifes de 200 g cada)
- 160 g arroz integral seco
- 300 g feijão verde (vagem) aparado
- 4 dentes alho esmagado
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá alecrim seco ou fresco
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- suco de ½ limão
- sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz integral conforme as instruções (geralmente 35 min). Tempere o patinho com páprica, alecrim, sal, pimenta e 1 fio de azeite. Deixe marinar 10 minutos.
💡O patinho é um dos cortes bovinos mais magros e baratos: ~22 g de proteína por 100 g com apenas 3,5 g de gordura total.
- 2
Aqueça a frigideira de ferro (ou antiaderente) em fogo alto até começar a fumegar levemente. Sele os filés por 3 minutos de cada lado para ponto ao ponto. Deixe descansar 3 minutos antes de fatiar.
💡Descansar a carne após grelhar redistribui os sucos internamente, deixando o bife macio e suculento. Não pule essa etapa.
- 3
Na mesma frigideira, refogue o alho no restante do azeite em fogo médio por 1 minuto. Adicione o feijão verde e salteie em fogo alto por 4 minutos — deve ficar tenro-crocante e verde vibrante.
- 4
Monte o prato: arroz integral como base, filé fatiado por cima com os sucos da frigideira, feijão verde ao lado e fio de limão sobre a carne.
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